Boerenkool ‘Bear Necessities’

‘Bear Necessities’ combineert boerenkool met de verfijning van mizuna. Veredelaar Tim Peters uit Oregon ontwikkelde deze bijzondere populatie door Russische en Siberische boerenkool met mizuna te kruisen. Het resultaat is fijn ingesneden, bijna veerachtig blad in tinten van groen tot paars.

Het fijn ingesneden blad is bijzonder mals, mild en zoet. Pluk jonge bladeren voor salades en mesclun; oogst grotere bladeren voor wokgerechten, soepen, pasta of boerenkoolchips. Het gekrulde blad houdt dressings en sauzen bijzonder goed vast.

Deze boerenkool is goed bestand tegen kou en geeft een lange oogstperiode in het koele seizoen. Plant in volle zon of halfschaduw, in vruchtbare, humusrijke grond die gelijkmatig vochtig blijft. Houd 50 × 50 cm afstand aan, ongeveer vier planten per vierkante meter. Oogst de buitenste bladeren van september tot maart en laat het groeipunt intact.

Levenscyclus: tweemaal per jaar. Gewoonlijk wordt het voor de bladeren gekweekt in het eerste jaar en in de daaropvolgende winter; het bloeit normaal gesproken in het tweede jaar.