Kaapse knoflook

De Society Garlic combineert sierlijke bloemen met een nuttige, knoflookachtige oogst. Tulbaghia violacea vormt een vaste plant met smalle, stroppenvormige bladeren, met lila bloemen die op slanke stengels boven het blad staan. Zijn Zuid-Afrikaanse oorsprong komt tot uiting in zijn voorkeur voor een zonnige, beschutte locatie en bescherming tegen natte wintercondities.

Zowel de bladeren als de bloemen worden gebruikt als smaakstof. In de Zulu-keuken worden gerechten met vlees en aardappelen gegeten. Snijd een klein blad fijn tot kruidenboter of over gekookte aardappelen en gebruik een paar bloemen om een salade af te maken. Laat bij het plukken veel blad over op de struik.

Plant in het voorjaar in goed doorlatende grond of in een container die gemakkelijk overtollig water afvoert. Een pot maakt het gemakkelijker om de plant naar een plek met veel licht en geen vorst te verplaatsen voor de winter. Een onverwarmde kas is alleen geschikt als deze daadwerkelijk vorstvrij blijft. Vermijd verzadigd compost bij koud weer en herstart het water geven naarmate de plant actief groeit.