Dropkruid

Anijshempel heeft een zoethoutachtige geur en een anijsachtige smaak. Zijn violetblauwe bloemen trekken bijen en vlinders aan. Verschillende inheemse volken in Noord-Amerika gebruikten het om voedsel te bereiden en in traditionele geneeskunde.
🍴︎ Breng de bladeren te verwerken als thee of voeg kleine hoeveelheden toe aan salades; de bloemen zijn ook eetbaar als garnering.

Culturele geschiedenis
Inheemse volken in Noord-Amerika gebruikten anijs-hyoscep om hun eten te verfraaien en in de traditionele geneeskunde. De Lakota, Omaha en Pawnee gebruikten het als kruiden; de Cheyenne en Chippewa gebruikten het traditioneel voor verkoudheid en hoest. Historische gebruiksaanwijzingen bevestigen de medische effectiviteit niet.

Het telen en planten
Planten het liefst in het voorjaar; gegroeide potplanten kunnen ook in de herfst geplant worden als de grond vorstvrij en goed geulen is. Kies voor volle zon. Voeg na het planten water toe en vermijd natte wintergrond. Laat de stengels in de herfst staan. Maak in maart, wanneer nieuwe scheuten verschijnen, een knipbeurt tot ongeveer 5 cm zonder ze te beschadigen. Bescherm bij strenge vorst met los, droog materiaal.