Gezondheidsvoordelen van fytochemicaliën

Fytochemicaliën zijn van nature voorkomende chemische verbindingen in planten die bijdragen aan hun kleur, smaak en aroma, terwijl ze gezondheidsvoordelen bieden zoals antioxiderende, ontstekingsremmende en ziektepreventieve effecten bij mensen. Veelvoorkomende klassen zijn polyfenolen, carotenoïden en terpenoïden, die te vinden zijn in uiteenlopende soorten fruit, groenten, noten en specerijen. Het consumeren van een gevarieerd aanbod aan kleurrijke plantenvoeding is de beste manier om deze fytovoedingsstoffen binnen te krijgen, hoewel hoge doseringen risico's met zich mee kunnen brengen.